熟食展示柜如何正确调节温度？

　　熟食展示柜如何正确调节温度?随着超市的销售规模越来越大，品类越来越多，不但有新鲜蔬果类，还有便捷熟食类，那么就离不开熟食展示柜的使用。用户们对熟食展示柜的温度调节又有多少了解呢，其实它是有讲究的，温度调节不适当会影响到食品的质量,小编来给大家讲讲如何调节熟食展示柜的温度。

　　熟食展示柜正确的档位调节：夏季3-4℃;冬季1-2℃或2℃以上。冷藏展示柜温度保持在5-10℃，鱼、肉等要用塑料袋封装好，在冷冻室储存。肉类、鱼类、禽类等无生命食品，冷藏温度越接近食品的冻结点保鲜期越长，前提是不冻结。而像水果、蔬菜、鲜蛋等有生命食品，大部分用较低的冷藏温度。但有部分是需要较高冷藏温度的，例如香蕉、番茄等。

　　通常情况下，熟食展示柜内温度的升降幅度不超过0。为了减少温度变化，熟食展示柜应有良好的隔热层，冷藏室和冷却排管减的温度差宜小些。熟食展示柜的温度越高越省电，但是要在保证食品保鲜温度要求的情况下。熟食展示柜要放在阴凉通风的环境下，四周有一定的空间，有助于熟食展示柜通风散热，提高工作效率。
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