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常见食物在熟食柜存放设置的问题

时间:2021-11-23 03:19 作者:熟食柜

熟食柜

  我们知道超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜,主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品,因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品,来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度。

  水果类:苹果、梨、桃子,适合2~8℃储存的各类果蔬;

  西瓜:适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内;

  葡萄:-2~0℃;

  草莓:0℃;

  樱桃:-1℃

  根据以上的水果保鲜温度,可以根据此范围设定您水果保鲜熟食柜、风幕柜的温度。

  蔬菜类:多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃。

  各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等:0℃左右;

  苦瓜:7~10℃;

  茼蒿:0~1℃;

  土豆:适合的冷藏温度为-3℃~6℃,

  花菜:适合的冷藏温度为1℃~2℃,

  青椒:适合的冷藏温度为7℃~10℃;

  番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间,黄瓜不能低于10℃。

  根据以上蔬菜的适宜储存温度,来调节设定蔬菜保鲜柜的温度,像水产、速冻食品、肉制品等,需要储存在-10℃以下的环境温度下,而像三文鱼类的深海鱼,则需要储存在更低温度的熟食柜中。

  因此在调节熟食柜温度的时候,一定要先明确所储存食物的最佳储存温度,避免造成冷量浪费,或因温度不够而造成食物变质。

  以上就是关于熟食柜在使用时温度调节范围的介绍,如果需要了解咨询熟食柜价格信息可咨询雪锐龙冷柜,获得熟食柜方案报价。

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