如何做到熟食柜正确的清洁消毒方法?

如今的小吃已经遍布了大街小巷，相信很多人都见过熟食柜，无论我们走到哪里，看到有小吃的地方，必然会有熟食柜的身影，小编今天就要和大家分享的是关于熟食冷藏柜的清洁知识，我们应该做好以下的步骤：

　　第一步，首先要拔下电源插头、停机，然后取出内部存放的食品。

　　第二步，消毒用的过氧乙酸溶液浓度过大，对金属有一定的腐蚀作用，故使用浓度不应超过1%。

　　第三步，消毒用的戊二醛溶液气味较小，毒性轻微，对金属、塑料无腐蚀作用，其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化，但碱性戊二醛的稳定性较差，故最好现用现配为宜。

　　第四步，如果熟食冷藏柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。

　　第五步，不可用水龙头或盆水冲洗、喷淋熟食柜。因为过分潮湿会使金属附件生锈，并且降低电气零件绝缘性能;电气零件周围，只能用干布擦拭。

　　第六步，应禁止使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒。如来苏儿溶液中含有甲酚类有毒物质;去污粉消毒作用甚微，且易造成熟食柜划痕;漂白粉精片等对金属有一定的腐蚀作用，并且在低温条件下，挥散能力弱，达不到消毒效果，应禁止使用。