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熟食柜是直冷好还是风冷好?

时间:2021-11-01 21:16 作者:熟食柜

熟食柜

  如今,很多人都做熟食创业项目,不可避免需要购买熟食柜。购买熟食柜的用户很多,也会遇到熟食柜是直冷好还是风冷好的问题。作为商用冷柜,直冷和风冷只是制冷方式不同,制冷温度都差不多,但是由于制冷方式不同,两者有所区别。下面分别说说熟食柜是直冷好还是风冷好。

  直冷熟食柜技术更久,可以批量生产。较为省电,相同体积下,有效容积,耗电小、噪音低、价格低。这些都是直冷型熟食柜的优点。由于是内壁的铜管来降低柜内温度,所以柜内温度不均匀,靠近制冷管的地方温度低,远离制冷管的地方温度。直冷熟食柜制冷速度慢,需要很长时间才能把温度降下来,由于制冷管附近温度很低,如果柜内空气湿度或进入水汽(对于熟食柜难免会有水汽进入),制冷管上会结霜,如果霜厚的话,需要手工除霜。直冷熟食柜空气不容易流通,所以要经常清理内部卫生,否则会产生异味,影响到熟食的口味就会影响经营。

  风冷的熟食柜无需除霜、干净清爽,冷气由风道强制吹入柜内空间,形成循环,这样柜内温度均匀,制冷均匀达到精确控温的效果,而且降温很快。自动除霜湿度低,而且食物之间也不会冻结在起,减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较高,食物会有易风干脱水的情况,适合潮湿地区使用,也建议使用时,在食物上覆盖保鲜膜。耗电量稍高于直冷式,相同体积下,有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好;但是噪音和价格相对比直冷熟食柜高。

  从直冷型和风冷型发展趋势来看,风冷型熟食柜会逐步取代直冷型熟食柜。从目前市场上来说,风冷型熟食柜款式更多,品种更齐全,空间更。而直冷熟食柜由于自身局限性,款式相对较少。用户可以根据自己资金情况,制冷速度需求等适合自己的熟食柜

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